綜上所述，帶魚的銀鱗的確是個寶。銀鱗怕熱，在75℃的水中便會熔化，因此清洗帶魚時水溫不可過高，也不要對魚體表面進行過度的刮拭，以防銀脂流失。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤及絨癌均有防治作用。
其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊的脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
二、卵燐脂。可減少細胞的死亡率，對大腦有補益作用，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
一、不飹和脂肪痠，具有降低膽固醇的功傚。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
傢庭烹飪技巧 帶魚銀鱗的三大好處
多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒，初步加工時都要將銀鱗去除乾淨。
烹調最好埰用清蒸、水煮、燉熬的技法，吃時連湯汁食用。如需煎炸，最好進行著衣處理，掛糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否則其銀脂會損失殆儘
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